注册即送最多 血糖和血脂高的人喝牛奶和豆浆哪个好?两者有些啥区别?

2020-01-09 11:00:21

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张先生在体检中发现,空腹血糖6.7mmol/l,血脂中的甘油三脂5.1mmol/l,医生说血脂超标比较多,已经成为乳糜血,成为准糖尿病人了,这是心脑血管病的危险因素,建议好好控制一下饮食,并加强锻炼,2-3个月再做复查,如果血糖、血脂还降不下来,就要用药治疗了。

张先生很着急,饮食控制从早餐开始做起。首先遇到的一个问题就是:这牛奶和豆浆还能不能喝?该怎么喝?

牛奶富含优质动物蛋白,豆浆含有优质的植物蛋白,都能为人体提供所需的蛋白质,而且都属于低升糖指数食物,食用后对血糖的影响很小,因此对血糖高的人来说,是一日三餐中是不可或缺的主要食物之一,每日摄入量应保证在250克左右为佳。

但对于高血脂的人来说,喝牛奶和豆浆时就有一些讲究了:

牛奶中含的脂肪量较多,且为饱和脂肪酸,对高血糖人的血脂控制会造成一定的影响,所以应当选择低脂牛奶,或者牛奶煮沸后稍稍放凉后,表面会生成一层奶皮,奶皮中脂肪含量较高,可去除奶皮后再喝。

豆浆中所含的脂肪为不饱和脂肪酸,有利于血脂的控制,而且膳食纤维含量丰富,不仅有利于血糖的控制,还能有效防治便秘。但蛋白质的含量比牛奶低,尤其是钙的含量很少,不利于高血粮的人补钙。

因此,作为蛋白质含量丰富的食物,牛奶和豆浆从营养学的角度来说,略有差异,互为补充,交替着喝是不错的一种选择。不过,如果要预防心脑血管病,豆浆更有利于病情控制;当发生了高血糖引起的肾病时,需要控制蛋白质的摄入量,应根据病情计算每天蛋白质的摄入量后,再确定每天可以喝多少牛奶或豆浆。

还有就是,高血糖和高血脂的人无论是喝牛奶还是豆浆,都不要加糖,喝豆浆时应适当地保留豆渣为好。

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