365提款会赖账吗 娃最爱的蛋黄派竟然含酒精?自己在家做很简单,还更营养

2020-01-11 16:04:58

365提款会赖账吗 娃最爱的蛋黄派竟然含酒精?自己在家做很简单,还更营养

365提款会赖账吗 娃最爱的蛋黄派竟然含酒精?自己在家做很简单,还更营养

365提款会赖账吗,前阵子我们编辑部的妈妈逛超市时,意外发现蛋黄派、巧克力派、草莓派这些零食里含有酒精。

很多妈妈也留言表示万万没想到。但是,宝宝们真的很爱吃这类小蛋糕啊!

蛋黄派口感松软味道好,带着出门溜娃很方便,还管饱,挺多老人都喜欢给娃买。

为了让宝宝们吃得更放心,糕妈辅食团队里有位叫茶茶的小伙伴,回家研究了很久,今天给大家分享这道家庭自制版蛋黄派。

茶茶家的宝宝很爱吃外面的小蛋糕小面包。她曾经为了让娃吃得健康放心,用掉了几十袋面粉,终于摸索出一套最实用的蛋糕配方。

蛋黄派看起来复杂,其实做起来并不难,就是用蛋黄做馅料的派啦。学会了还能给娃做个生日蛋糕~

蛋黄手动打发后,加点牛奶、黄油,搅拌、冷冻就是蛋黄派的馅料啦。蛋糕可以用海绵蛋糕的方子做,这样口感蓬松,营养丰富。

菜名:家庭自制版蛋黄派

月龄:12m+

馅料食材:蛋黄1个、细砂糖5g、淀粉5g、低筋面粉5g、黄油20g、配方奶 150ml(可换成水);

蛋糕食材:鸡蛋2个、细砂糖5g、低筋面粉60g、黄油15g、配方奶25ml(可换成水);

工具:烤箱、普通锅

因为馅料和蛋糕需要分开制作,馅料做好还需要凉一会,所以我们先做馅料。

1.馅料的食材准备:蛋黄1个、细砂糖5g、淀粉5g、低筋面粉5g、黄油20g、配方奶 150ml(可换成水);

2.往蛋黄中加入5g细砂糖,用手动打蛋器搅拌至表面发白发泡;

3.将配方奶放入锅中,煮沸;

4.将煮好的配方奶倒入蛋黄糊中,再筛入5g淀粉、5g低筋面粉,混合均匀;

5.将搅拌后的蛋黄糊糊倒回锅中,加入20g黄油,小火加热3分钟,搅拌成浓稠状;

6.放凉后,装入保鲜袋,压平压实,放冰箱冷冻半小时;

家里有冰格的话,也可以直接倒入冰格。

趁着馅料冷冻的功夫,我们继续做外面的蛋糕哈~

1.准备食材:鸡蛋2个、细砂糖5g、低筋面粉60g、黄油15g、配方奶25ml(可换成水);

2.将25ml牛奶和15g黄油放入锅中,小火加热至融化;

3.将2个鸡蛋打入大碗中,加入细砂糖,用打蛋器打发,打发至提起纹路10秒不消失;

打发的碗一定要保证无水无油;全蛋打发比单独的蛋白打发要难,加点细砂糖,稳定性会好点。

4.筛入60g低筋面粉,翻拌均匀;再将牛奶、黄油轻轻倒入蛋糕糊中,翻拌均匀;

5.烤箱预热150度,将蛋糕糊装入模具,装3分满就行,烤3分钟;

蛋糕糊也可以用裱花袋装到模具里。

6.将冷冻好的馅料取出,切成小粒,放在蛋糕上,装入蛋糕糊,9分满;

7.继续烤15分钟左右,就ok啦!

烤多久要看你家烤箱脾气哈,注意别烤焦了~

奶香味超浓的蛋黄派出炉啦~比外面买的蛋黄派好吃太多!!!

最后,茶茶给大家总结了6个小tips~

1.配方奶只是为了增加奶香味,也可以换成水;

2.打发鸡蛋的碗一定要保证无水无油;

3.全蛋打发比单独的蛋白打发要难,加点细砂糖,稳定性会好点;而且不需要打到尖尖角,只要纹路不消失就可以;

4.蛋黄馅尽量切的小块一点,这样比较容易被包进去;

5.搅拌的时候一定要从底部向上翻拌,绝对不可以画圈搅拌,否则会消泡的。

照着方子做,肯定能成功~